Month: giugno 2018

Le montagne russe in confronto al mercato sembrano delle colline. Non solo sul burro, di cui parleremo dopo, ma anche sulla panna estera che il martedì viene offerta a 2,60 €/kg e già tra mercoledì e giovedì viene trattata a 2,50 €/kg. Per quanto riguarda la crema nazionale di qualità, contratti chiusi sopra il bollettino di Milano,

Settimana alquanto strana, tanto per non annoiarci mai. Cominciamo da latte e crema. Offerte di latte crudo a prezzi notevolmente in rialzo, con la Germania che oltre ad avere poca disponibilità chiede 0,42 €/kg per consegna Nord-Italia. La crema, che l’altro ieri veniva offerta a prezzi a ribasso, ieri e oggi dà segnali in totale