Mese: Novembre 2022

close up shot of a cheese

ANALISI DI MERCATO (20/11 – 27/11)

Situazione di mercato del latte spot pressoché invariata rispetto la scorsa settimana; panna in leggero aumento. La raccolta aumenta in tutta Europa, la richiesta invece non decolla. Il burro, ancora calante, conferma un quadro inusuale per il periodo, precedente le festività natalizie. Quotazioni delle Polveri stabili o in lieve calo, come anche quelle dei formaggi …

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ANALISI DI MERCATO (14/11 – 20/11)

Il mercato lattiero caseario sembra procedere per la stessa strada imboccata già da qualche settimana. Aumenta la disponibilità di materia prima, ben compensata da una buona domanda, situazione che determina prezzi piuttosto stabili sul latte e tendenti al ribasso su polveri e formaggi commodity. Bollettini di burro e polveri calanti, ad eccezione del burro di …

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close up photo of monitor

ASTA GLOBAL DAIRY TRADE 15/11

Ecco i risultati dell’asta Global Dairy Trade del 15 Novembre: Burro Anidro (AMF): 5.711 USD/Ton (+2,7%) Latticello in Polvere (BMP): n.a. Burro 82%: 4.829 USD/Ton (-0,8%) Caseina Presamica: n.a. Cheddar: 4.746 USD/Ton (-1,3%) Lattosio: 1.236 USD/Ton (-4,6%) Proteine Concentrate del Latte: n.a. Polvere di Latte Scremato: 3.057 USD/Ton (+3,1%) Polvere di Siero dolce: n.a. Polvere …

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steel knife on chopping board

ANALISI DI MERCATO (31/10 – 06/11)

Sul mercato UE si rilevano buone disponibilità e produzione in leggero aumento nei principali Paesi produttori, rispetto lo stesso periodo dell’anno scorso, e prezzi in calo per le principali commodities, causa un’offerta non al momento supportata dalla domanda. Si conferma quindi la debolezza di mercato anche questa settimana su tutti i prodotti con scambi che …

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