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aging cheese wheels on wooden shelves

ASTA GLOBAL DAIRY TRADE DEL 04/10/22

Comunichiamo i risultati delle vendite all’Asta Global Dairy Trade di oggi, 4 Ottobre 2022.  I prezzi medi sono:– Burro Anidro (AMF): 5.811 USD/Ton (-1,7%)– Latticello in Polvere (BMP): 3.374 (-4,4%)– Burro 82%: 4.983 USD/Ton (-7,0%)– Caseina Presamica: n.a.– Cheddar: 4.966 USD/Ton (-3,8%)– Lattosio: n.a.– Proteine Concentrate del Latte: n.a.– Polvere di Latte Scremato: 3.497 USD/Ton (-1,6%)– Polvere …

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a cheese wheel on a wooden table top

ANALISI DI MERCATO (25/09 -01/10)

Settimana di riflessione sul mercato lattiero-caseario. Prezzi perlopiù stabili per tutte le commodities, disponibilità sempre scarsa.– Sul mercato europeo, disponibilità di latte molto scarsa e prezzi invariati rispetto alla settimana scorsa: crudo tedesco trattato a 0,62/0,63 €/kg, e scremato a 0,32 €/kg. partenza; c’è richiesta di prodotto. Sul mercato nazionale latte crudo trattato a 0,68 €/kg, restando …

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close up shot of a person holding a wooden plate with sliced butters

ANALISI DI MERCATO (17/09 – 23/09)

La raccolta di latte continua ad essere inferiore alla domanda, nonostante le temperature stiano scendendo; di conseguenza i prezzi della materia prima aumentano ancora e resta scarsa anche l’offerta di panna. Burro in altalena in Germania: una settimana giù e l’altra su. Andamento incerto anche per le polveri. – Sul mercato europeo, latte quasi introvabile, domanda buona; …

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man making ricotta cheese in a dairy factory

ANALISI DI MERCATO (10/09 – 16/09)

Resta ancora scarsa la disponibilità di materia prima, nonostante le temperature più miti favoriscano una ripresa della raccolta e titoli. I prezzi che continuano ad aumentare, così come i costi di produzione, influiscono sulla domanda dell’industria che sta frenando. Domina ancora l’incertezza. – Sul mercato europeo, poca disponibilità di latte e domanda ancora in ripresa. Il crudo …

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cheese platter

ANALISI DI MERCATO (27/08 – 02/09)

Si vedono anche sul mercato lattiero-caseario i segnali della fine dell’estate, con venditori e buyers che si stanno “risvegliando”. E’ ripartita la domanda di latte e panna, e con essa anche i prezzi, ma la disponibilità resta ancora scarsa. Restano molte le incertezze da fronteggiare nei prossimi mesi: dall’aumento generale dei costi, oltre che del …

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ANALISI DI MERCATO (25/07 – 31/07)

Settimana tranquilla senza grandi variazioni su tutti i fronti. Mercato difficile da interpretare sul Burro che cala in Germania, resta invariato in Francia e aumenta in Olanda.– Sul mercato europeo, latte crudo e scremato tedeschi in leggera ripresa. L’intero trattato a 0,60/0,61 €/kg, lo scremato a 0,30 €/kg. Buona la domanda e poca offerta. Sul mercato nazionale …

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ANALISI DI MERCATO (18/07 – 24/07)

Le vacanze estive si fanno sentire. Altra settimana di incertezza sui mercati, con prezzi invariati o in leggero calo per le commodities lattiero-casearie e poche compravendite. – Sul mercato europeo, latte crudo e scremato tedeschi stabili ai livelli di settimana scorsa, domanda scarsa e pochissima offerta. Anche sul mercato nazionale i prezzi del latte crudo …

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