RISULTATO ASTA GLOBAL DAIRY TRADE 06/02/24
Con la presente, comunichiamo i risultati delle vendite all’Asta Global Dairy Trade di oggi, 6 Febbraio 2024. I prezzi medi sono:
ANUGA – OTTOBRE 2023
La Brokerage Dairy Products era presente anche quest’anno alla fiera di Anuga a Colonia,. Ottima presenza di operatori del settore lattiero caseario. Leggermente in calo la presenza dall’oltremanica ( America, Argentina e Canada) , ma resta comunque la “ fiera per eccellenza”, nettamente superiore al Sial di Parigi. Operatori del mercato in forte fermento vista …
ANUGA OTTOBRE 2023
La Brokerage dairy products era presente anche quest anno alla fiera di Anuga a Colonia. Riconfermata ottima presenza di operatori del settore lattiero caseario, leggermente in calo la presenza dall’oltremanica ( America, Argentina e Canada) , ma resta comunque la “ fiera per eccellenza”, nettamente superiore al Sial di Parigi. Operatori del mercato in …
ANALISI DI MERCATO (22/08 – 28/08)
Sul mercato UE, prezzi del latte crudo in leggero aumento, merce introvabile, molta domanda; pochissime, se non quasi inesistenti, le trattative per lo scremato a prezzi stabili, con scarsa domanda. Sul territorio nazionale, domanda discreta di latte crudo, prezzi stabili o in leggero aumento. La raccolta è crollata, anche del 7-9%, a causa delle temperature che hanno …
Analisi Di Mercato (01/08 – 07/08)
– Nella UE, poca disponibilità di latte sul mercato, prezzi stabili. Sul territorio nazionale, latte crudo con domanda non vivacissima; scambiate piccole quantità di merce a prezzi in leggero calo. La raccolta è aumentata, favorita dalla diminuzione delle temperature, tornando quasi a livelli pre-ondata di calore, titoli in leggero calo. – Sul mercato UE, prezzi …
ANALISI DI MERCATO (25/07 – 31/07)
– Nella UE, latte sia intero che scremato in rialzo, buona la domanda e poca disponibilità. Sul mercato nazionale, latte crudo in leggera ripresa. – Sul mercato UE, prezzi della Crema in aumento, con minore disponibilità e domanda elevata. In Italia, crema nazionale di qualità trattata a bollettino. – Settimana scorsa, bollettini ufficiali europei del Burro di centrifuga, in controtendenza rispetto al mercato …
Febbraio 2013 – Febbraio 2023
Dieci anni sono passati, dieci lunghi anni. È incredibile come il tempo voli quando si è immersi nel lavoro e nella passione per ciò che si fa. Guardando indietro a quel giorno in cui abbiamo iniziato il nostro viaggio, non possiamo fare a meno di riflettere su quanto abbiamo realizzato e sulle sfide che abbiamo …
ANALISI DI MERCATO (28/03 – 03/04)
– Sul mercato europeo, latte cedente e domanda scarsa. Mercato nazionale fermo e prezzi in forte ribasso. Raccolta e titoli in lieve calo.– Sul mercato UE, crema trattata a prezzi in pesante ribasso, scarse sia la domanda che l’offerta. Sul mercato Italiano, quotazioni della crema nazionale di qualità ben sotto il bollettino della scorsa settimana. – I Bollettini ufficiali del Burro di …
I Migliori Formaggi da Fusione
Ci sono due tipi di formaggio. C’è il formaggio che si assaggia da un piatto, e poi c’è il formaggio che si scioglie e si allunga e si tira e si guarda con desiderio. Ma quale è il miglior formaggio per fondere? Quali varietà ti danno quei filamenti di formaggio che stai cercando? In generale, …
ANALISI DI MERATO (05/12 – 11/12)
Settimana difficile per i prodotti lattiero-caseari, forse a causa della prossimità delle feste? Pochi gli scambi di latte, crema e burro, trattati al ribasso, come anche le polveri. Formaggi Europei in ulteriore flessione, mentre restano in tensione gran parte di quelli Italiani. – Sul mercato europeo, scambi di latte molto ridotti per la quasi mancanza di domanda; …