| In Italia, così come in Europa, la domanda di latte, anche se in aumento, non decolla e l’offerta resta debole, pur con la produzione che piano piano aumenta. I prezzi delle commodities questa settimana sono rimasti a livelli stabili o leggermente cedenti, mentre il Burro anche questa settimana cala decisamente. Continua, quindi, la situazione di debolezza del mercato, con scambi ancora limitati e buyers convinti che nei prossimi mesi riusciranno a spendere meno. – Sul mercato europeo, in leggero recupero il latte crudo tedesco, trattato a 0,57-0,59 €/kg, e lo scremato, a 0,28-0,29 €/kg partenza. La domanda è in leggero aumento, l’offerta è debole. Sul mercato nazionale, latte crudo stabile trattato a 0,68 €/kg consegnato, domanda discreta. Raccolta in graduale ripresa, titoli molto buoni stabili. – Sul mercato UE, in ripresa ad inizio settimana la crema di latte, che ripiega però a metà fine settimana su valori pari o inferiori alla scorsa settimana intorno ai a 3,10/3,12 €/kg franco arrivo; richiesta in aumento ma poca offerta. Sul mercato italiano situazione stabile sui valori della scorsa settimana. – Ancora in forte calo le quotazioni ufficiali Europee del Burro di centrifuga. Kempten toglie 0,40 €/kg sia dal minimo che dal massimo, che vanno rispettivamente a 6,00 e 6,25 €/kg, media tedesca 6,125 €/kg. L’Olanda perde ancora € 0,25 portandosi a 5,90 €/kg, mentre la Francia, pur avendo la quotazione più alta, resta invariata a 6,83 €/kg. La media a tre di questa settimana è 6,285 €/kg e quella a due 6,013 €/kg. Il burro di centrifuga a Milano scende di € 0,30 e va a 6,20 €/kg. – Ancora cedenti i Bollettini del latte in polvere. Nei tre Paesi che teniamo in considerazione, restano invariati solo lo scremato per l’uso zootecnico tedesco e l’intero francese. – Quotazioni del siero stabili per l’uso zootecnico, cala invece quello per l’uso alimentare in Germania. – Continua la salita delle quotazioni dei formaggi italiani. Aumentano il Grana Padano a Milano, Verona, Cremona e a Mantova, il Gorgonzola a Novara, il Provolone Valpadana a Cremona (dove cresce anche il generico) e Verona, e il Pecorino Romano a Milano.Prezzi di mercato UE dei formaggi cedenti, in maggior misura per Gouda, Edam e Mozzarella, meno per Cheddar ed Emmental. NB: I prezzi pubblicati devono essere considerati solo indicativi di una tendenza di mercato, in quanto miscellanea non solo di prezzi effettivi di vendita, ma anche di prezzi di offerte e/o richieste rilevate sul mercato. Dopo la consueta tabella dei prezzi settimanali, segue approfondimento sull’import/export statunitense. |
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| Import/export Stati Uniti, settembre 2022Settembre è stato un mese molto forte per le esportazioni statunitensi, visto che certi prodotti hanno goduto di prezzi concorrenziali rispetto ai quelli di origine UE o Oceania. Il siero ha catturato ancora una volta l’interesse cinese e le spedizioni verso il Paese asiatico sono aumentate del 47% sett.’22/sett.’21. Anche l’export verso il Canada è aumentato, +73% sett.’22/sett.’21. Il burro conferma la sua grande performance del 2022, +40% genn-sett’22/genn-sett’21; anche in questo caso, i volumi destinati al Canada sono cresciuti a un ritmo rispettabile (+93% sett.’22/sett.’21). L’export di lattosio è aumentato del 45% sett.’22/sett.’21 grazie soprattutto alla domanda cinese. Tuttavia, è richiesto sempre più lattosio statunitense in Nuova Zelanda, Giappone e Sud-est Asiatico principalmente a causa dei suoi prezzi competitivi. Le esportazioni di SMP continuano a diminuire, -7% sett.’22/sett.’21, con una crescita solo dei volumi spediti in Messico (+22% sett.’22/sett.’21), ma un calo di quelli destinati a Filippine e Indonesia, mercati n. 2 e n. 3. Settembre è stato un mese debole anche per l’export di WMP: -58% di prodotto spedito in Messico, -76% in Thailandia e -94% in Cina sett.’22/sett.’21. Per quanto riguarda le importazioni statunitensi, sono aumentate quelle di caseina/ti, soprattutto di origine UE (53% del prodotto totale importato), invece il prodotto neozelandese ha perso quote di mercato. |
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